۲۰ واقعیت ذرت

۲۰واقعیت ذرت

ذرت در بسیاری از فرهنگ ها چیزی بیش از یک غذای اصلی است. این محصول مملو از داستان ها و حقایق جذاب است که قرن ها را در بر می گیرد. ذرت هزاران سال است که می‌شود و آن را به تمدن‌های باستانی مکزیک بازمی‌گرداند. این غلات همه کاره نقش مهمی در کشاورزی جهانی ایفا می کند و به عنوان غذا، علوفه و مواد خام برای صنایع مختلف خدمت می کند. از تنوع ژنتیکی شگفت انگیز آن را تا تاثیر آن بر اقتصادهای سراسر جهان، مهم ذرت را نمی توان اغراق کرد.

ذرت که در برخی از افراد به عنوان ذرت نیز می تواند شناخته شود، چیزی بیش از غذای اصلی است. این محصول است که هم در اقتصاد و هم در رژیم غذایی یک میلیون نفر در سراسر جهان جایگاه مهمی دارد. ذرت از منشأ گرفته تا کاربردهایش پر از شگفتی است. بیایید به برخی از حقایق جالب در مورد این محصول همه کاره بپردازیم.

خاستگاه و تاریخچه ذرت
ذرت تاریخچه ای غنی دارد که به هزاران سال پیش برمی گردد . اولین بار توسط مردم بومی در مکزیک فعلی اهلی شد و آن را به یکی از کمک های دنیای جدید به دنیای کشاورزی تبدیل کرد.
ذرت تقریباً ۹۰۰۰ سال پیش از یک علف وحشی به نام تئوسینت در جنوب مکزیک اهلی شد . بر خلاف ذرت، دانه های تئوسینت کوچک هستند و با هم ذوب نشده اند، که نشان می دهد انسان چقدر ذرت را تغییر داده است.
کریستف کلمب ذرت را پس از اولین سفر خود به قاره آمریکا در سال ۱۴۹۲ به اروپا معرفی کرد. از آنجا به سایر نقاط جهان گسترش یافت و در بسیاری از افراد به یک غذای اصلی تبدیل شد.

ارزش غذایی ذرت
ذرت فقط یک منبع منبع نیست. مملو از مواد مغذی است که آن را به بخشی کلیدی از رژیم غذایی در سراسر جهان تبدیل می کند.
ذرت سرشار از ویتامین های A، B و E است و دارای مواد معدنی مانند روی، منیزیم، مس، آهن و منگنز است. این مغذی نقش حیاتی در حفظ عملکردهای سالم بدن دارند.
با وجود فواید تغذیه‌ای، ذرت بدون دو اسید آمینه، لیزین و تریپتوفان است. این برنامه را می توان با مصرف رژیم غذایی بر اساس منابع غذایی دیگر تغذیه کرد.

انواع ذرت
تنوع در ذرت بیشتر از آن چیزی است که بیشتر مردم تصور می کنند، و هر نوع دارای کاربردها و ویژگی های خاص به فرد خود است.
شش نوع اصلی ذرت وجود دارد: دنت، سنگ چخماق، غلاف، ذرت بو داده، آرد و ذرت شیرین. هر نوع کاربردهای خاص خود را دارد، از آسیاب شدن به آرد گرفته تا ریختن به عنوان میان وعده.
ذرت شیرین، نوعی که بیشتر به عنوان سبزی مصرف می شود، در حالی که دانه ها هنوز نرم و شیرین هستند، برداشت می شود. این در تضاد با سایر انواع ذرت است که وقتی دانه ها صاف می شوند می شوند.

ذرت در اقتصاد
ذرت نه تنها در کشاورزی، بلکه در اقتصاد نیز نقش مهمی دارد و هم به عنوان منبع غذایی و هم به عنوان ماده خام در صنایع مختلف عمل می کند.
ایالات متحده بزرگترین تولید کننده ذرت است که توجه ویژه ای به عرضه جهانی دارد. این تولید نه تنها از صنایع غذایی بلکه از تولید سوخت زیستی و خوراک دام نیز پشتیبانی می کند .
ذرت یک کلید کلیدی در تولید اتانول، یک سوخت زیستی است. با توجه به اهمیت این محصول در عرضه غذای جهانی، این استفاده از ذرت باعث ایجاد مواردی در غذا در مقابل سوخت می شود.

زیست محیطی کشت ذرت
مانند هر فعالیت کشاورزی در بزرگ، کشت ذرت محیط زیست محیطی خود را باید در نظر گرفته شود.
کشت ذرت می تواند به فرسایش خاک و مواد مغذی شود. این را می توان از طریق شیوه های کشاورزی پایدار، مانند تناب زراعی و استفاده از محصولات پوششی داد.
استفاده از اصلاح ژنتیکی (GM) نگرانی های زیست محیطی و بهداشتی را افزایش داده است. با این، طرفداران استدلال می کنند که ذرات تراریخته می تواند عملکرد بالاتری داشته باشد و از آن استفاده کند.

نماد فرهنگی ذرت
ذرت فقط یک محصول نیست. این یک نماد فرهنگی در بسیاری از جوامع است که با سنت ها و آیین ها در هم آمیخته است.
در بسیاری از فرهنگ های بومیان آمریکا، ذرت هدیه ای مقدس از سوی خدایان در نظر گرفته می شود. نقش اصلی در اسطوره ها، مراسم و زندگی روزمره دارد.
تمدن مایا تقویم و سیستم نوشتاری پیچیده ای را ایجاد کرد که تا حدی بر اساس چرخه کشاورزی ذرت بود. این امر بر این محصول در جامعه آنها می کند.

کاربردهای نوآورانه ذرت
فراتر از کاربردهای سنتی، ذرت به محصولات مختلف راه پیدا می کند و تطبیق پذیری خود را به نمایش می گذارد.
از ذرت در تولید پلاستیک و پارچه های زیست تخریب پذیر استفاده می شود. این جایگزین های سازگار با محیط زیست، پتانسیل ذرت را در صنایع قوی می کند.
نشاسته ذرت که از ذرت به دست می آید در محصولات وسیعی از کاغذ گرفته شده تا چسب و منسوجات استفاده می شود. تطبیق پذیری آن را به یک کالای ارزشمند در بخش های مختلف تبدیل می کند.
ذرت همچنین منبع شربت ذرت است، شیرین کننده ای که در خوردن غذاها و نوشیدنی های فرآوری شده می تواند یافت شود. استفاده از آن پیامهایی برای سلامتی، به ویژه در رژیم غذایی سرشار از قند دارد.

ذرت و غذاهای جهانی
ذرت یک عنصر اصلی در غذاهای سراسر جهان است که به دلیل تطبیق پذیری و ارزش غذایی آن مشهور است .
در مکزیک، ذرت ماده اصلی ترتیلا، تامال و پوزول است. این غذاها در آشپزی و فرهنگ مکزیکی مرکزی هستند .
در آفریقا، از ذرت برای تهیه غذاهایی مانند اوگالی و پاپ استفاده می شود که به عنوان منبع حیاتی برای میلیون ها نفر استفاده می شود. سازگاری آن با آب و هوای مختلف آن را به یک محصول کلیدی در این قاره تبدیل می کند.
پولنتا ایتالیایی که به طور سنتی از ذرت تهیه می شود، تطبیق پذیری غلات را فراتر از قره آمریکا نشان می دهد. این گواهی برای ذرت چگونه در سطح جهانی مورد استقبال قرار گرفته است.

آینده ذرت
شرایطی که به آینده نگریم، ذرت می‌تواند نقشی مهم در چالش‌های جهانی، از امنیت غذایی تا کشاورزی پایدار، ایفا کند.
پیشرفت در فن آوری کشاورزی ممکن است به گونه های ذرت پذیرتر شود که قادر به مقاومت در برابر تغییرات آب و هوایی و آفات هستند. این می تواند به حفظ جایگاه ذرت در سیستم غذایی جهانی کمک کند .
جستجو برای بهبود بهبود تغذیه از طریق تقویت زیستی در حال انجام است. هدف این تلاش برای مبارزه با سوء تغذیه با افزایش ارزش غذایی ذاتی ذرت است. این محصول همه کاره خود را بیش از یک غذای اصلی ثابت کرده است. این یک نماد فرهنگی، یک نیروگاه اقتصادی و یک شگفتی علمی است. ذرت از علف های وحشی به غذای اصلی آشپزخانه گواهی جهانی بر نبوغ انسان و شگفتی های کشاورزی است. نقش آن در تولید سوخت زیستی و شیوه های کشاورزی پایدار، پتانسیل آن را در پرداختن به چالش های آینده برجسته می کند.