۱۸ واقعیت سرگرم کننده برگر
آیا شما عاشق برگر هستید؟
فست فودها یکی از پرطرفدارترین غذاها بوده و انواع برگرها و همبرگرها از جمله محبوب‌ترین فست فودها به شمار می‌روند. در کل جهان فست فود ها هم غذاهای فوری محسوب میشوند هم محبوب اکثر جهان قرار گرفته اند.
اولین برگر در هامبورگ آلمان ثبت شد دردیگر کشورها محبوب شد این ساندویج خوشمزه که با یک نان گرد سرو میشود مدل های متفاوتی برای درست کردنش ارایه داده شده در اینجا مدل خاصی مورد بررسی قرار میدهیم تا اطلاعات شما رو دقیق تر کنیم.
نکات کلیدی:
همبرگرها تاریخچه ای غنی دارند، از منشاء آنها در هامبورگ آلمان تا تبدیل شدن به یک محبوب جهانی. آنها در اشکال مختلف، از جمله سبزیجات و گزینه های توفو، با اولویت های غذایی مختلف عرضه می شوند.
عشق به همبرگر در حقایق جالبی مانند بزرگترین و بلندترین همبرگرهای جهان، رکوردهای رقابتی غذا خوردن، و تکامل چیزبرگر کلاسیک مشهود است.
نام همبرگر از شهر آلمانی هامبورگ گرفته شده است.
اصطلاح “همبرگر” از هامبورگ آلمان گرفته شده است، جایی که غذای مشابهی به نام “استیک هامبورگ” در قرن نوزدهم رایج بود.
بزرگترین همبرگر جهان نزدیک به ۳۰۰۰ پوند وزن داشت.
در سال ۱۹۸۲، تیمی از سرآشپزها برگر غول پیکری به وزن ۲۵۶۶ پوند ساختند. قطر آن ۱۰ فوت بود و می توانست هزاران نفر را تغذیه کند!
اولین رستوران مک دونالد فقط همبرگر، چیزبرگر، سیب زمینی سرخ کرده، میلک شیک و نوشابه می فروخت.
وقتی اولین مک‌دونالدز در سن برناردینو، کالیفرنیا در سال ۱۹۴۰ افتتاح شد، منوی غذا ساده بود و برگرها ستاره نمایش بودند.
گران ترین برگر جهان ۱۰۰۰۰ دلار قیمت دارد.
این اثر شگفت انگیز که با نام «برگر میلیون دلاری» شناخته می شود، با گوشت گاو واگیو با ترافل سفید، روی آن خاویار ساخته شده و روی یک نان گرد و غبار طلا سرو می شود.
یک آمریکایی به طور متوسط حدود ۵۰ برگر در سال مصرف می کند.
برگرها بدون شک یک غذای محبوب آمریکایی هستند. به طور متوسط، آمریکایی ها سالانه از حدود ۵۰ همبرگر خوشمزه لذت می برند.
رکورد جهانی خوردن بیشترین همبرگر در سه دقیقه متعلق به تاکرو کوبایاشی است که ۱۲ عدد همبرگر خورد.
کوبایاشی یک غذاخور مشهور رقابتی است که در چالش های غذایی مختلف از جمله بلعیدن تعداد قابل توجهی همبرگر در مدت زمان کوتاه رکوردها را به ثبت رسانده است.
بزرگترین همبرگری که تا به حال برگردانده شده است ۳۵۹۱ پوند وزن داشت.
این همبرگر رکوردشکنی در نمایشگاه Alameda County در کالیفرنیا ساخته شد و پخت تیمی از سرآشپزها بیش از هشت ساعت طول کشید!
اصطلاح “برگر” می تواند به انواع جایگزین های گوشت از جمله برگرهای گیاهی و توفو برگر اشاره داشته باشد.
برگرها فراتر از گوشت تکامل یافته اند. افرادی که ترجیحات غذایی دارند، سبزیجات، توفو یا همبرگرهای گیاهی را به عنوان جایگزین های خوشمزه انتخاب می کنند.
مفهوم برگر را می توان به دوران باستان جستجو کرد.
تمدن‌های باستانی مانند رومی‌ها، یونانی‌ها و مغول‌ها، مدت‌ها قبل از ظهور همبرگر مدرن، از اشکال مختلف گوشت چرخ‌کرده لذت می‌بردند.
بلندترین برگر جهان با ارتفاع ۹ فوت و ۲ اینچ ساخته شد.
در سال ۲۰۱۷، تیمی از سرآشپزها در کانادا بلندترین همبرگر را ساختند. این شامل ۲۵۰ پوند گوشت گاو بود و بسیار دیدنی بود!
همبرگر زمانی یک غذای لوکس محسوب می شد.
در اواخر قرن نوزدهم، همبرگر در رستوران‌های گران‌قیمت سرو می‌شد و به‌جای یک غذای اصلی، یک کالای لوکس محسوب می‌شد.
اولین زنجیره همبرگر شناخته شده White Castle بود که در سال ۱۹۲۱ تاسیس شد.
White Castle این افتخار را دارد که اولین زنجیره فست فود باشد که در همبرگر تخصص دارد و زمینه را برای بسیاری دیگر فراهم می کند.
اختراع drive-thru یک تغییر بازی برای صنعت برگر بود.
اولین سرویس درایو توسط رستوران Red’s Giant Hamburg در اسپرینگفیلد، میسوری، در سال ۱۹۴۷ معرفی شد و مصرف همبرگر را راحت‌تر کرد.
چیزبرگر در دهه ۱۹۲۰ رایج شد.
افزودن یک تکه پنیر به یک همبرگر در دهه ۱۹۲۰ محبوبیت پیدا کرد و در نهایت منجر به ایجاد چیزبرگر کلاسیک شد.
بیگ مک یکی از معروف ترین و نمادین ترین همبرگرهای جهان است.
بیگ مک که در سال ۱۹۶۸ توسط مک دونالد معرفی شد، مترادف با غول فست فود شد و در سطح جهانی به رسمیت شناخته شد.
تخمین زده می شود که در جهان سالانه ۵۰ میلیارد همبرگر مصرف شود.
بدون شک برگرها در سراسر جهان محبوب هستند و هر ساله میلیاردها نفر از آنها می بلعند.
ترکیب برگر کلاسیک پنیر، کاهو، گوجه فرنگی و ترشی به عنوان “برگر کالیفرنیا” شناخته می شود.
همبرگر کالیفرنیا یک همبرگر مورد علاقه بی انتها است که به خاطر محلی که به دلیل مواد تازه و خوش طعمش محبوبیت پیدا کرد، نامگذاری شده است.
نتیجه
در خاتمه، این ۱۸ واقعیت سرگرم کننده برگر، دنیای شگفت انگیز همبرگرها را روشن کرده است.محبوبیت جهانی، همبرگرها به یک غذای اصلی محبوب در بسیاری از غذاهای متنوع تبدیل شده اند.
هَمبـِرگِر گونه‌ای ساندویچ است که شامل یک برگ گوشت چرخ‌کرده‌است که در میان یک نان گردِ میان بریده قرار می‌گیرد.
گوشت همبرگر بیشتر گوشت گاو است و ممکن است به صورت کبابی درست شود یا سرخ شود. میان گوشت و نان همبرگر معمولاً کاهو، سس گوجه فرنگی یا سس مایونز، خردل، پیاز و دیگر مخلفات هم قرار داده میشود. همبرگر را معمولاً در بشقاب در کنار سیب زمینی سرخ کرده یا چیپس سرو می‌کنند.
همبرگر تقریباً در تمام کشورها با همین نام نامیده میشود، بجز در انگلستان که به آن بیف‌برگر یا برگر می‌گویند.
اگر لایه‌ای از پنیر پرورده (ورقه‌ای) بر روی گوشت همبرگر گذارده شود به اینگونه همبرگر، چیزبرگر گفته میشود.
واژه هَمبـِرگِر از زبان آلمانی می‌آید به معنای «متعلق به شهر هامبورگ» و بنا به بعضی گزارش‌ها ham در زبان آلمانی به معنای گاو یا گوشت گاو و burg به معنای تپه است و er کلمه اطلاق است. یک متعلق به. با این حال برخی در درک آن مرتکب اشتباه شده و آن را ترکیبی از “هَم” و “برگر” می‌پندارند (“هَم” در انگلیسی یعنی کالباس ژامبون)
در ایران از مخلوط گوشت گوسفند و گوشت گوساله استفاده میشود٫ زیرا چربی آن تنظیم و بیشتر شده و مزه خیلی خوبی به گوشت می‌دهد.از دوران باستان، غذا همواره یکی از جذاب‌ترین بخش زندگی بشر بوده‌اند. اما امروزه، با تغییرات سریع در فرهنگ و سبک زندگی، خوردن غذاهای متنوع و خلاقانه بیش از همیشه مورد توجه قرار گرفته است. در این میان، برگر به عنوان نماد خلاقیت در آشپزی، طعم‌ها و تنوعی جذاب را برای ذائقه‌ها به ارمغان می‌آورد.
سوالات متداول
- منشا برگر چیست؟
برگر امروزی از استیک هامبورگ آلمان الهام گرفته شده است که توسط مهاجران به ایالات متحده آورده شده است.
- بزرگترین همبرگری که تا به حال ساخته شده چیست؟
بزرگترین برگر ساخته شده تا کنون بیش از ۳۵۰۰ پوند، معادل تقریبا ۱۵۸۷ کیلوگرم وزن داشت.
- کوچکترین برگری که تا به حال ساخته شده چیست؟
کوچکترین همبرگری که تا به حال ساخته شده تنها ۳.۵ سانتی متر قطر و تنها ۴۰ گرم وزن داشت.
- چند تاپینگ برگر منحصر به فرد چیست؟
تاپینگ های بی نظیر برگر شامل ماکارونی و پنیر، کره بادام زمینی و حتی تخم مرغ سرخ شده است.
- گران ترین برگر ثبت شده کدام است؟
گران‌ترین برگر ثبت‌شده با یک نان ورق طلا و مواد مجلل ۵۰۰۰ دلار قیمت داشت.
- آیا گزینه های گیاهی یا وگان برگر موجود است؟
بله، گزینه های برگر گیاهی و وگان متعددی وجود دارد که از مواد گیاهی مانند لوبیا، قارچ و توفو تهیه شده است.
